Heute ist Abfülltag ☺🥰
Meine vor 8 Wochen angesetzen Liköre sind fertig und schmecken fantastisch!
Blaubeer-Vanille-Likör und Erdbeer-Likör
Ganz einfach gemacht, man muss nur etwas Geduld haben...
Likör
Zutaten:
1,5kg Früchte
1,5l Vodka
750g Kandis weiß
Zubereitung:
Früchte heiß abwaschen und vierteln, mit dem Kandis in ein ausreichend großes Gefäß schichten, mit Vodka übergießen.
Man kann nach Belieben Gewürze hinzufügen, bei mir gab es zu der Blaubeere 2 Vanillestangen.
Gefäß fest verschießen und für 6-8 Wochen an einen dunklen und kühlen Ort stellen und alle paar Tage umrühren, damit der Zucker sich schön auflöst.
Nach der Ruhezeit filtern (durch ein feines Sieb oder Kaffeefilter) und in Flaschen abfüllen.
Aus den Früchten kann man dann noch beschwipste Marmelade machen, die man dann super zum Backen oder für Desserts verwenden kann. 😊😍
Die muss ich aber noch machen...
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